Kuchnia jachtowa cd. - grill cz.5
Kukurydza. Na straganach bądź w sklepach mamy 2 rodzaje kukurydzy:
- pierwsze: obrane z włókien i liści, umyte, oczyszczone i ułożone na tackach zafoloiowanych,
- drugie: w liściach i włóknach – prosto z pola.
Obydwa rodzaje nadają się do grilowania.
W pierwszym przypadku: kolby myjemy, suszymy przy pomocy ręcznika papierowego i grubo smarujemy masłem. Owijamy w folię aluminiową (stroną błyszczącą do kolby) i tworzymy szczelny pakiecik. Wkładamy na ruszt i pieczemy około 20 minut kilkakrotnie przewracając.
W drugim przypadku kukurydzę moczymy w wodzie najmniej przez
1 godzinę. Następnie rozchylamy liście, oczyszczamy z włókien, smarujemy obficie masłem i szczelnie otulamy liśćmi. Pieczemy 20 – 30 minut obracając kilkakrotnie. Obieramy z liści. Możemy jeszcze chwilę przypiec, żeby bardziej zrumienić.
Sałatka „ogrodowa”. Będziemy potrzebowali:
- 1 główka sałaty lodowej lub rzymskiej,
- 1 pęczek rzodkiewek obranych z liści i korzonków, umytych
i pokrojonych w plasterki,
- 2 duże pomidory, umyte i pokrojone w pół plasterki,
- 1 ogórek obrany, umyty, i pokrojony w plasterki,
- 1 pęczek ”grubego” szczypiorku, umytego i pokrojonego na 2 cm kawałki,
- 1 czerwona cebula, obrana, umyta i pokrojona w cienkie pół plasterki,
- 1 mały pojemnik śmietany (jogurtu),
- przyprawy: sól i pieprz.
Szklaną salaterkę wykładamy liśćmi sałaty porwanymi na mniejsze części. Na nich układamy pół plasterki pomidorów, posypujemy szczypiorkiem
i doprawiamy solą i pieprzem. Dalej układamy następną warstwę sałaty, a na niej plasterki rzodkiewki. Ponownie doprawiamy solą, pieprzem
i posypujemy szczypiorkiem. Znowu warstwa sałaty i pół plasterki czerwonej cebuli. Ostatnią warstwę stanowią plasterki ogórków .
Oddzielnie podajemy śmietanę (jogurt) lub sos Winegret.
Każdy wkłada sobie na talerz to co najbardziej lubi i doprawia śmietaną, jogurtem, oliwą z cytryną lub po prostu gotowym sosem sałatkowym.
andy&eli
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz