Z u p a   s e r o w a .

Jest to chyba najprostsza  i najszybsza zupa do zrobienia . Smaczna, pożywna i „elegancka”. Można zrobić ją na jachcie, ale też i w domu  np. na spotkanie z przyjaciółmi. Co potrzebujemy?

- 1,5 l bulionu  warzywnego ( bez soku pomidorowego) lub 2 kostki rosołowe,

- 3 serki topione  - kremowe (po 100 g),

- 3 plasterki szynki lub wędzonki,

- 1 mała cebula,

- 1 pęczek koperku,

- 3 łyżki jogurtu (lub śmietany).

Cebulę kroimy w drobne paseczki (piórka) i przesmażamy na łyżce margaryny lub masła. Dodajemy pokrojoną w paseczki szynkę lub wędzonkę  i chwilę smażymy.

W płaskim rondlu zagotować bulion. Do wrzącego bulionu włożyć sitko (plastikowe), a na sitko kolejno po 1 serku rozpuszczając i  lekko przecierając.

Gdy wszystkie serki są rozpuszczone dodajemy szynkę z cebulką i chwilę gotujemy. Próbujemy i doprawiamy (jeśli trzeba) solą, pieprzem, sosem sojowym, lub maggi. Zupa powinna mieć kremową konsystencję. Jeśli jest za gęsta można dodać trochę wody.

Zupę podajemy w miseczkach lub bulionówkach z „kleksem” jogurtu lub śmietany, posypujemy koperkiem. Do tego groszek ptysiowy i usmażone grzanki.

Na jachcie zamiast grzanek  po prostu chleb z masłem.

andy&eli